Causa Rellena de Pollo
Delicada masa de papa amarilla prensada, sazonada con pasta de ají amarillo y limón, rellena de una...
Papa a la Huancaína
Rodajas de papa sancochada bañadas en una sedosa y tradicional salsa de ají amarillo, queso fresco y...
Anticuchos de Corazón
Dos palitos de sabrosos trozos de corazón de res marinados en ají panca, ajo, comino y chicha de jor...
Ají de Gallina
Hebras de pechuga de pollo sumergidas en una cremosa salsa a base de ají amarillo, leche de tarro y...
Seco de Res con Frijoles
Tierno trozo de carne de res guisado a fuego lento en una intensa salsa de culantro y chicha de jora...
Rocoto Relleno
Rocoto arequipeño blanqueado y relleno de carne picada a cuchillo, pasas, aceitunas y un toque de ma...
Lomo Saltado
Jugosos trozos de lomo de res saltados al wok a fuego alto con cebolla roja, tomates frescos, ají am...
Pollo a la Brasa (1/4)
Cuarto de pollo marinado en una receta secreta de especias peruanas, horneado al carbón hasta lograr...
Tacacho con Cecina
Dos bolas de plátano verde bellaco asado y machacado con manteca y chicharrón, acompañadas de una ge...
Arroz con Pollo
Arroz graneado con una base de culantro, espinaca y cerveza negra, mezclado con arvejas y zanahorias...
Ceviche Carretillero
Frescos cubos de pescado del día marinados en puro jugo de limón norteño, acompañados de cebolla en...
Arroz con Mariscos
Arroz sazonado con una base de ají panca y coral de camarón, cocido con mixtura de mariscos como cal...